皆さん、こんにちは！「余っているきなこをどうにかしたい」「ダイエット中だけど甘いものが食べたい」なんて思うことはありませんか？
今回は、大人気の料理YouTuberばくばクックさんが紹介する、驚くほどふわふわな「きなこケーキ」のレシピをご紹介します。なんと、レンジでたった3分加熱するだけで、まるでお店のような本格的な食感のケーキが完成するんです！
※本記事は、ばくばクックさんの動画内容を、調理時に便利なようテキスト形式でまとめたものです。
1. きなこがふわっふわのケーキのすごいところ
このレシピの最大の魅力は、「小麦粉を一切使わない低糖質さ」と「圧倒的な手軽さ」です。おからパウダーときなこをベースにしているため、糖質制限中の方やダイエット中の方でも罪悪感なく楽しめます。
また、出来立ての「ふわっふわ・ほわほわ」な食感と、冷蔵庫で冷やした後の「しっとり濃厚（まるでチーズ蒸しケーキのような質感！）」な食感の、2通りの美味しさを楽しめるのも嬉しいポイントです。
2. きなこがふわっふわのケーキの材料と分量（2〜3人分）
ボウル一つで混ぜるだけでOK！タッパーでも作れます。
- 卵：1個
- きなこ：20g
- おからパウダー：10g
- ラカント（または人工甘味料）：20g（お好みで調整）
- ベーキングパウダー：4g
- 水（または牛乳・豆乳）：70ml
- 油（米油やサラダ油）：10g（なしでも作れますが、入れた方がしっとりします）
- ハチミツ：少量（風味付けに。なくても可）
3. きなこがふわっふわのケーキの作り方・手順
3-1. 下準備
まずはボウルに乾いた材料をすべて入れます。
きなこ（20g）、おからパウダー（10g）、ラカント（20g）、ベーキングパウダー（4g）を入れ、ダマがなくなるようによく混ぜ合わせましょう。次に、卵（1個）、水（70ml）、油（10g）、ハチミツ（少量）を加え、粉っぽさがなくなるまで滑らかに混ぜ合わせます。
💡ポイント：タッパーの中で直接混ぜることも可能ですが、ボウルで混ぜてから容器に移した方が、縁に粉が残らず綺麗に仕上がります。
3-2. 調理・加熱
混ぜ合わせた生地を、耐熱容器（タッパーなど）に流し込みます。容器の底を軽くトントンと叩いて空気を抜いたら、電子レンジに入れます。600Wのレンジで約3分間加熱してください。
💡ポイント：クッキングシートを敷かなくても型離れが良いレシピですが、不安な場合は薄く油を塗っておくと安心です。
3-3. 仕上げ
加熱が終わったら、レンジから取り出します。竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければ完成です！容器から逆さにして取り出し、お好みのサイズにカットしましょう。
💡ポイント：出来立てのほわほわ感を楽しみたい方はそのまま、しっとり落ち着いた味が好きな方はラップをして冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです。
4. きなこがふわっふわのケーキを実際に作って食べてみた感想
実際に作ってみて驚いたのは、その「軽さ」です！おからパウダー特有のパサつきが全くなく、きなこの香ばしい風味が口いっぱいに広がります。
調理時間は準備を含めても5分程度なので、忙しい朝や急な来客時のおやつにも最適だと感じました。味の評価としては、冷やすと「北海道チーズ蒸しケーキ」に近いような、きめ細やかでしっとりした質感になり、個人的には冷やして食べる方がスイーツとしての完成度が高いと感じました！
5. まとめ
ばくばクックさんの「きなこがふわっふわのケーキ」は、健康に気を遣いたいけれど甘いものも妥協したくない方にぴったりの神レシピです。
お正月などで余ったきなこの消費にもぴったりですよ！ぜひ皆さんも、この「ほわほわ食感」を体験してみてくださいね。
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